Витамин B1
Витамин B1
(син.: тиамин) — эссенциальный микронутриент, кофактор пируватдегидрогеназы, α-кетоглютаратдегидрогеназы и транскетолазы. Водорастворим, подвержен окислению, нестоек в щелочной среде и при нагревании. Запаса витамина B1 в организме человека хватает на 2 недели. Недостаток витамина B1 наиболее часто развивается при алкоголизме, поскольку алкоголь нарушает усвоение витамина.
Источник: Экологическая медицина.