Углеводы
Углеводы
моносахара и полисахара. 1. Макронутриенты (усваиваемые, неусваиваемые). 2. Основа для образования токсикантов при кулинарной обработке. 3. В составе токсинов (лектины, гликозиды). Примечание: примером неусваиваемых углеводородов являются пребиотики и пищевые волокна.
Источник: Экологическая медицина.