Кофе

Отвар (экстракт), приготовленный из кофейных зерен, заранее обжареных и смолотых. Основным веществом, ради которого этот отвар употребляется, является содержащийся в зернах кофеин. Он оказывает стимулирующее воздействие на нервную систему. Злоупотребление К. приводит к интоксикации, называемой кофеинизм (см.), которая выражается в сердцебиении, бессоннице, наступлении изменений в характере (нервность, раздражительность, тревожность и в некоторых случаях - импотенция). Чрезмерное потребление К. увеличивает в несколько раз риск наступления сердечных заболеваний.