Каротены

Найдено 1 определение
Каротены
α-каротен, β-каротен, β-криптоксантин; простейшие каротеноиды (полиеновые терпеноиды), предшественники витамина А. Содержатся в моркови, сладких видах картофеля, в зеленолистых овощах и желтых фруктах.

Источник: Экологическая медицина.



Похожие термины:

  • β-Каротен

    (син.: про-витамин А, β-каротин) — используется в качестве пищевой добавки (E160а), как натуральный краситель (желтый) и источник витамина А. Устойчив к нагреву и изменениям pH, но подвержен окислению (ос