Гниение
Гниение
анаэробный бактериальный процесс разложения и порчи органических продуктов, содержащих белки и жиры (в мясе и рыбе) с выделением веществ: аммиака, сероводорода, кадаверина и путресцина.
Источник: Экологическая медицина.