ВКУСОВАЯ КЛЕТКА Вкусовая чувствительность

Вкусовая перцепция

Найдено 1 определение:

Вкусовая перцепция

taste perception) Традиционно целый ряд ощущений рассматривали как функционирующие независимо друг от друга. Все качества определенного сенсорного опыта приписывали механизму одной модальности. Вкус, т. о., можно было бы охарактеризовать как сенсорный опыт, появляющийся в рез-те активации вкусовых рецепторов и специфического проводящего пути от рецепторов до мозга, включая мозг. Дж. Дж. Гибсон был первым, кто изучил этот вопрос и идентифицировал перцептивные системы. Он перечислил их в следующем порядке: базисная система ориентации, гаптическая система, запахо-вкусовая система, слуховая система и зрительная система. Т. о., вместо обладания традиционными пятью чувствами люди располагают пятью перцептивными системами. Существует 4 вкусовых качества - сладкое, кислое, горькое и соленое. Обычные виды еды либо содержат очень мало вкуса или, предположительно, имеют один из четырех упомянутых. Хотя, в общем, предполагается, что есть только 4 вкусовых чувства, Бартошак показал, что существует пятый вкус - вкус воды. Бейдлер обратил внимание на различие между вкусовым ощущением (taste) и вкусом (flavor). Вкус является опытом, к-рый возникает при помещении вещества в рот. Это вещество активирует температурные, тактильные, болевые и вкусовые рецепторы. Вкусовое ощущение - это опыт, возникающий в рез-те раздражения одних только вкусовых рецепторов. Нек-рые виды пищи вкуснее в горячем виде, др. - в холодном, т. е. вкус отдельных видов пищи различается при разной температуре. Т. о., хотя мы обычно говорим о вкусовом ощущении, когда имеем в виду пищу, строго говоря, - это вкус. В исслед. языка методом точечного наложения веществ обнаружено, что ощущение соленого вызывается примерно с равной чувствительностью по боковым сторонам и на кончике языка, так же как и на задней части, кроме центра языка, где оно отсутствует. Ощущение кислого вызывается сильнее на боковых сторонах, Ощущение сладкого вкуса легче всего вызывается на кончике языка, а ощущение горького наиболее сильно на задней части языка. См. также Восприятие (Перцепция) С. X. Бартли
Оцените определение:

Источник: Р. Корсини, А. Ауэрбах. Психологическая энциклопедия. СПб.: Питер, 2006. - 1096 с.1788

Найдено научных статей по теме — 12

Социальная перцепция детей из неполных семей

Комкова Елена Ивановна
В статье сравниваются результаты исследования восприятия детьми старшего дошкольного возраста взрослых людей в ближайшем микросоциальном окружении из полных и неполных семей. Приводятся статистические данные состояния количества разводов и детей, воспитывающихся одним родителем. На основе уже проведенных исследований подтверждаются выводы об отличии социального взаимодействия в системе «ребенок-взрослый» и «ребенок-ребенок» у детей из полной и неполной семьи.
Скачать PDF

Перцепция здоровья и болезни как выражение адаптационных стратегий

Орлова Мария Михайловна
В статье рассматривается субъективное восприятие переживания здоровья и болезни в зависимости от выраженности алекситимии. Автором предлагается описание двух основных стратегий переживания этих состояний: активной и пассивной. Выявленные особенности уточняют представления о внутренней картине здоровья и болезни как едином адаптационном процессе, реализующем как самоотношение, так и отношение к миру и являющемся частью адаптационного потенциала личности.
Скачать PDF

Взаимосвязь особенностей социальной перцепции и структуры профессиональной идентичности судебных при

Реутова Вера Борисовна, Никишина В.Б.
Система структуры профессиональной идентичности включает в себя внутреннюю и внешнюю составляющие, находящиеся во взаимосвязи. Внешняя составляющая охватывает освоение социального пространства профессии, в спектре которого особенности социальной перцепции субъектов деятельности занимают приоритетные позиции. Особенности социальной перцепции определяют макросоциальный уровень взаимосвязей со структурой профессиональной идентичности судебных приставов в контексте внутрипрофессиональной дифференциации.
Скачать PDF

Групповой субъект в зеркале социальной перцепции

Гайдар Карина Марленовна
Обсуждается актуальная проблема психологии группового субъекта его восприятие другими субъектами (индивидами и группами) и самовосприятие. Представлена авторская методика изучения типов социального восприятия, позволяющая определить субъектный или объектный статус группы. На материале студенческих групп выявлено распределение типов социального восприятия и социального мышления. Обозначены перспективы дальнейшего исследования проблемы.
Скачать PDF

Проявление возраста в процессе социальной перцепции

Курышева Ольга Васильевна
Рассматривается процесс социальной перцепции возрастных характеристик. Доказывается, что проявление возраста в этом процессе имеет как содержательные, так и функциональные особенности, что проявляется в обобщенных перцептивных моделях возраста. В качестве примера анализируется эффект детской внешности. Раскрывается взаимосвязь социальной перцепции возраста с социальными суждениями и поведенческими стратегиями.
Скачать PDF

Имидж как феномен социальной перцепции

Благова Ю. А.
В статье анализируется содержание имиджа, излагается история использования понятия в научной литературе, сопоставляются основные точки зрения авторов на то, с помощью каких категорий может даваться определение имиджа. Показано, что имидж является феноменом социальной перцепции. Рассматриваются вопросы формирования имиджа и раскрываются его функции.
Скачать PDF

Социальная перцепция граффити и оценка неинституциональной изобразительной деятельности авторов граф

Белкин А.М.
Статья посвящена исследованию особенностей социальной перцепции граффити и оценки неинституциональной изобразительной деятельности авторов граффити. Выявлена специфика социальной установки по отношению к авторам граффити, ее составляющие — эстетический и смысловой компоненты социального оценивания граффити. Представлены результаты эксперимента, в ходе которого определялась специфика эмоциональной оценки окружающего социального пространства в зависимости от наличия или отсутствия семантического контекста и степени его осознанности респондентами.
Скачать PDF

Феномен педагогической перцепции в контексте коммуникативного развития ученика

Наследов Андрей Дмитриевич, Защиринская Оксана Владимировна
Исследование выполнено при поддержке гранта РФФИ № 07-06-00047. В статье излагаются результаты исследования педагогического оценивания коммуникативных особенностей младших школьников. Делается вывод о том, что педагогическая оценка включает в себя, помимо объективной составляющей, субъективный компонент, обусловленный самооценкой педагогом эмоциональных и коммуникативных аспектов собственной педагогической деятельности. Снижение самооценки учителя по данным аспектам приводит к негативной педагогической оценке коммуникативных особенностей учеников и связанной с ними учебной успешности.
Скачать PDF

Возникновение конфликтов как результат социальной перцепции

Юрьева О. Н.
в статье отражены исторические истоки конфликта, его причины и возможности его решения. Процесс познания одного человека другим выступает как обязательная составляющая общения, условно она может быть названа перцептивной стороной общения. Важная часть любого социального взаимодействия достижение взаимопонимания. Ознакомившись со статьей, читатель может четко представить себе картину конфликтного взаимодействия, пути его решения и предотвращения.
Скачать PDF

Специфика социальной перцепции подростка в ситуациях затрудненного общения

Вишневская Оксана Николаевна
В предлагаемой статье рассматривается феномен социальной перцепции подростка. Выявлены основные вариативные модели социальной перцепции подростков в ситуациях затрудненного общения.
Скачать PDF

Роль социальной перцепции в формировании взаимоотношений между молодыми супругами

Пур Уфюги Фаршад
В статье рассматриваются проблемы социальной перцепции в семейно-брачных отношениях. Было определено, что в семьях молодых иранцев добрачные представления о взаимоотношениях в семье значительно различаются. На характер взаимоотношений супругов влияют стереотипы о семье, кроме того, играет роль материальное благосостояние, уровень образования, взгляды супругов на жизнь.
Скачать PDF

Физические характеристики лица человека как фактор социальной перцепции

Зорина С.В., Шалаева Н.Ю.
Статья посвящена проблеме восприятия и познания людьми друг друга. В статье описано экспериментальное исследование, особое внимание в котором уделено выделению физических характеристик лица человека, выступающих в роли факторов, определяющих процесс социальной перцепции.
Скачать PDF