Теория обоняния, основывающаяся на физических формах и электрических разрядах молекул запаха. Принято выделять семь первичных запахов (камфарный, мускусный, цветочный, мятный, эфирный, острый и гнилостный), все другие запахи представляются как возникающие вследствие комбинации этих.
СТЕРЕОХИМИЧЕСКАЯ ТЕОРИЯ
СТЕРЕОХИМИЧЕСКАЯ ТЕОРИЯ (ЗАПАХА)
Стереохимическая теория
Теория обоняния, представляющая собой попытку установить прямую связь между химической природой вещества и характером вызываемого им обонятельного ощущения. Согласно этой теории что геометрические свойства молекул одорантов (их величина и форма) «соответствуют» величине и форме обонятельных рецепторов. Называется также стерической теорией, или теорией «замка и ключа».
Источник: Шиффман Х. Психология ощущений. 2004