Рейтерин

(син.: 4-гидроксипропиональдегид) — пищевой консервант с широким спектром антимикробного, антигрибкового и антипротозойного действия. Синтезируется пробиотическими бактериями Lactobacillus reuteri. См. Пробиотики бактериальные.