неэтаноловый компонент алкогольных напитков

congener] - В узком смысле термин относится к алкоголям (отличным от этанола), альдегидам и эфирам, которые находятся в алкогольных напитках и обусловливают особый аромат и вкус этих напитков; однако термин "неэтаноловый компонент алкогольных напитков" используется и в более широком смысле применительно к любому ингредиенту алкогольного напитка, наделяющему его ароматом, вкусом, цветом или другой характеристикой "букета" напитка, включая танины и красители.