(лат. Papaver) — род однолетних, двулетних или многолетних растений, насчитывающий около 100 видов, распространенных преимущественно в северном полушарии. С древних времен культивируется с целью употребления один его вид (species) – мак снотворный (Papaver somniferum) (см.), подразделяемый на 8 подвидов (subspecies). Мак опийный (см.), используемый для получения алкалоидов с наркотическим действием, представлен следующими подвидами мака снотворного: тяньшанским (subspecies tianshanicum), джунгарским (subspecies songorum), тарбагатайским (subspecies tarbagataicum) и китайским (subspecies chinese). Мак масличный (см.), используемый как пищевое сырье (в виде семян и макового масла), – это одна из форм евразийского подвида (subspecies eurasiaticum) мака снотворного.
Некоторые другие виды мака выращиваются как декоративные растения, например многолетний мак «восточный» (Papaver orientale) с крупными огненно-красными цветками, мак «альпийский» (Papaver alpinum), мак «голостебельный» (Papaver hudicaule) и др. На Северном Кавказе произрастает в дикой форме мак «прицветниковый» (Papaver bracteatum) с огромными, диаметром до 20–25 см цветками, который из-за их внешней привлекательности с давних пор подвержен исчезновению и занесен в Красную книгу.