ЛАКТАЛЬБУМИН это что такое ЛАКТАЛЬБУМИН: определение — Психология.НЭС
ЛАКТАЗА ЛАКТАТ

ЛАКТАЛЬБУМИН

Найдено 1 определение:

ЛАКТАЛЬБУМИН

lactalbumin) - молочный белок, присутствующий в молоке в меньшей концентрации, чем казеин. В отличие от казеина, он не осаждается из молока при воздействии на него кислой среды; поэтому обычно он входит в состав сыра в большем количестве, чем в состав творога.

Оцените определение:

Источник: Оксфордский справочник по клинической медицине

Найдено рефератов по теме ЛАКТАЛЬБУМИН — 0