Источники загрязнения пищи токсикантами

1. Антропогенные: промышленные, сельское хозяйство, бытовые. 2. Природные токсичные компоненты. 3. Побочные химические компоненты при кулинарной обработке. 4. Побочные химические компоненты при неправильном хранении пищевых продуктов.