Экзогенные вещества

химические вещества во внешней среде, влияющие на организм человека. Все экзогенные вещества по критерию пищевой значимости делятся на нутриенты и ксенобиотики, по критерию происхождения — на природные и антропогенные. Все экзогенные вещества, вызывающие неблагоприятные последствия в организме человека, рассматриваются в качестве токсикантов. См. Среда внешняя.