Цереусные бациллы

Bacillus cereus, аэробные, спорообразующие грампозитивные бактерии. Вызывают пищевое отравление, часто при потреблении некачественно приготовленных блюд из риса. B. cereus секретируют два токсина: 1) термолабильный (LT) диарейный токсин, который подобен холерному энтеротоксину и E. coli LT-токсину; 2) термостабильный (ST) эметический токсин. Токсины накапливаются в пище. LT-токсин вызывает тошноту, абдоминальную боль и диарею; симптомы продолжаются 12–24 часа. ST-токсин вызывает симптомы отравления, подобные отравлению энтеротоксинами Staphylococcus aureus (преобладает рвота). Антибиотикотерапия неэффективна [134]. См. Бактерии токсинобразующие, в пище. См. Эметический токсин. См. Диарейный токсин. См. Токсины бактериальные в пище. См. Эмезис. См. Стафилококк, золотистый.