Бактерии токсинобразующие

в пище — вызывают пищевые отравления: 1) Clostridium botulinum продуцирует нейротоксины A, B, E, которые значительно токсичнее, чем токсины от Clostridium tetani и растительный токсин рицин; 2) Clostridium perfringens вырабатывает энтеротоксин; 3) Staphylococcus аureus вырабатывает энтеротоксин; 4) Bacillus cereus вырабатывает эметический и диарейный токсины. См. Цереусные бациллы. См. Токсины бактериальные в пище. Примечание: перечисленные бактерии не являются инвазивными.