Аспартам
Аспартам
дипептид, пищевая добавка (E951), органолептик, подсластитель. Нет негативных эффектов для человека. Усваивается в желудочно-кишечном тракте. Аспартам разрушается при термической обработке пищи в кислой среде.
Источник: Экологическая медицина.
Аспартам
Низкокалорийный заменитель сахара, получаемый из двух аминокислот — из аспартамовой кислоты и фенилаланина. По своей калорийности аспартам эквивалентен тростниковому сахару, но примерно в 200 раз слаще его, вследствие чего употребляется в значительно меньшем количестве.
Источник: Шиффман Х. Психология ощущений. 2004