Фруктаны инулинового типа

пребиотики, олигосахариды в составе инулинов (в пищевых волокнах). Не всасываются в тонком кишечнике человека, не оказывают влияние на всасывание питательных веществ, а также кальция, магния и железа. Содержатся в чесноке, луке, спарже, артишоках, бананах, пшенице, цикории. Фруктаны инулинового типа расщепляются бактериями в толстом кишечнике человека до короткоцепочечных жирных кислот (ацетат, пропионат, бутират) с образованием газов (метан, углекислый газ, водород). Примечание: в толстом кишечнике бутират усваивается колоноцитами [72]. См. Пребиотики.