Энзимы

(Enzymes). Белковые соединения, которые в малых концентрациях ускоряют течение определенной биологической реакции, причем сами они не являются субстратами в реакции, т. е. действуют как катализаторы. Энзимы действуют посредством связи с субстанцией, участвующей в реакции (субстратом), превращая ее в другое соединение (продукт) реакции. Каждый энзим проявляет специфичность к виду реакции, которую он катализирует. Существует много и различных энзимов для отдельных биологических реакций. Энзимы требуют предельных условий для оптимальной активности, в частности: определенной температуры и pH, наличия коэнзимов и отсутствия специфических ингибиторов. Энзимы нестабильны и легко инактивируются теплотой и некоторыми химическими соединениями. Они являются продуктом живой клетки и могут действовать либо внутри клетки (в клеточном дыхании), либо вне ее (в пищеварительных реакциях). Наименование энзимов обычно оканчивается на -аза и непосредственно связано с названием субстрата, на который они воздействуют (напр., лактаза) или с типом реакции, которую катализируют (напр., гидролаза). Энзимы абсолютно необходимы для нормального функционирования и развития организма. Недостаточный синтез или инактивирование определенного энзима может привести к серьезным обменным нарушениям. Такие смущения очень часто вредны и некоторые из них могут причинить тяжелые заболевания. См. Энзимный. Роль энзимных систем для течения психических процессов велика. В основе некоторых психических расстройств лежат энзимные нарушения (доказанные или предполагаемые). Установление категорическим образом таких нарушений дает основание для необходимого лечения и профилактики таких заболеваний.