Цинк
Цинк
(Zn, а.н. 30, а.м. 65,38) — эссенциальный металл, микроэлемент, микронутриент. Кофактор ферментов: 1) супероксиддисмутазы-1; 2) карбангидразы; 3) протеинкиназы-С; 4) алкогольдегидрогеназы. Является координатором связей между факторами транскрипции и ДНК. Цинк гематотоксичен при избыточном поступлении в организм, токсичен также для желудочно-кишечного тракта (блокирует всасывание меди) и костной ткани. Из пищевых продуктов наиболее высокое содержание в говяжьем мясе и устрицах (в 10 и более раз выше, чем в мясе). См. Металлотионеин.
Источник: Экологическая медицина.