Цианогликозиды

цианогенные гликозиды, токсины растительного происхождения. Цианогликозиды состоят из α-гидроксинитрильного агликона и сахаридного компонента. Цианогенные гликозиды подвергаются ферментативному расщеплению сначала β-гликозидазой, а затем гидроксинитрил лиазой с конечным образованием цианида водорода (HCN) и альдегида (или кетона). Цианогликозиды токсичны для щитовидной железы, поджелудочной железы и нейротоксичны. Примеры цианогликозидов: амигдалин, пруназин. См. Цианогенные растения.