Аллергены растительные пищевые

суперсемейства: 1) проламиновое (липидтранспортирующие протеины): в хлебных злаках, пшенице, ржи; являются причиной астмы пекаря, целиакии, атопического дерматита, анафилаксии; 2) купиновое (глобулины): в сое, арахисе, грецком орехе, кунжуте, кешью, обычной гречихе, чечевице, лесном орехе, кокосе; 3) цистеиновых протеиназ: в сое, плодах киви; вызывают соевый атопический дерматит, пищевую аллергию на киви [26, 28].